揉撚是茶葉初制過程中的一種工藝，主要是利用揉撚的方法，使茶葉的組織細胞組織受到破壞，使茶湯附著在茶葉的表面，並使葉片緊成條狀，使成品茶易於沖泡。茶的揉撚主要有三個目的：一是使茶的細胞組織破碎，茶汁容易泡出，有利於茶湯味道的形成；二是將茶揉壓，減少茶間間隙，索緊成條，增加茶的容重；三是溢出的茶汁能與空氣接觸，產生氧化，促進化學變化，增加茶的香味。下面來一起了解一下茶葉揉撚機的分類有哪些。

       能完成茶葉揉搓擠壓工藝的設備主要有揉撚機、揉切機、包揉機三大類。根據茶葉的特征和加工工藝不同選用的設備類型不同。揉撚機運用最為廣泛，大部分茶葉都需要揉撚機進行初步做形；揉切機主要用於紅碎茶的加工，經過揉切機加工後的茶葉顆粒小，葉細胞組織破碎率高；包揉機是臺灣、福建等地區制作烏龍茶的一種特殊設備。

       揉撚沿用傳統的盤式揉撚機，主要由揉桶、揉盤以及揉蓋三部分組成，其原理是利用曲柄連桿機構帶動揉桶在揉盤上作平面圓周運動，揉桶蓋、揉盤及棱骨產生的綜合作用使葉片細胞組織受到破壞，從而完成揉撚過程。

       單動式茶葉揉撚機，揉盤固定於機架上，揉桶做回旋運動。通過螺旋加壓的作用於揉桶蓋上調整茶葉揉撚的壓力，其特點是，人工手動控制揉撚壓力、操作簡單、對人工的揉撚經驗要求高、結構簡單、適應性好。是現在最為常用的茶葉揉撚機。雙動式茶葉揉撚機，其特點是揉撚機工作時揉桶和揉盤同時做相對平面回旋運動，揉撚效果好於單動式茶葉揉撚機，一般多用於工夫紅茶的揉撚。

       加壓式茶葉揉撚機，通過不同的加壓裝置以實現揉桶蓋壓力的變化，常見的有重塊加壓、氣動加壓、龍門加壓等。

       茶葉揉撚機組。由多臺普通揉撚機成一組，對單臺茶葉揉撚機進行控制，實現每臺揉撚機出茶的時間間隔以及出茶量相同。其特點是適應生產線工作節拍，適用於大型茶廠。

       揉切機。紅碎茶揉切設備，有兩類，一是盤式揉切機，傳統紅碎茶加工中應用，是將普通盤式揉撚機的揉盤棱骨改為棱板形式，並在其中心加設一金屬圓錐體，加工過程中采取多次短時揉切，多次篩分取料的方法；二是現代制法中的設備，有CTC機，洛托凡機，錘切機，巴博拉機等。

       望月式揉撚機。烏龍茶和包種茶的揉撚設備。臺灣地區研制，福建茶區引進應用。由揉盤、揉碗、傳動機構和機架組成。其特點是加工過程中碎茶率低，散熱性好茶葉不易被焖黃。

       包揉機。烏龍茶包揉設備，茶葉制作過程中的包揉俗稱“球茶”，將包揉的作用是使葉片狀的茶葉卷縮成顆粒。包括揉盤、筒體和支架，支架底部有橡膠墊，橡膠墊底部間隔開有若幹通槽，揉盤固定在支架內側，筒體固定在揉盤上方，筒體內部設置通過轉軸帶動的攪拌片。

       以上就是茶葉揉撚機的幾種分類了，希望對大家有所幫助！如果還想了解更多關於茶葉揉撚機、茶葉加工機械的知識，可以多關註我們。如果您需要訂購茶葉加工機械，可以直接聯系我們

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