茶葉近年來發展了實行機械制作，說起來也是一項技術了，那麽較傳統手工炒茶制作相比，有哪些的優越性呢？

一、生產上能使規模擴大，可以大大的加速茶葉商品化進程，改變了原來很多茶葉難以形成商品化的局面，從而使日益擴大的市場需求可以滿足。

二、在勞動強度上可以大幅度的降低，工效也會提高不少，生產成本得到降低，使得市場競爭力有所上升，生產者的經濟收益得到增加，還可以滿足消費者價廉質優的要求，促進茶葉的消費和發展。

三、制茶工藝易於規範化，有利於保證產品質量穩定，擴大產區，普及技術。

機器茶和手工茶的區別？

一、產量不同

機器茶的速度快，生產效率高。手工茶成本高，效率慢，售價比機器茶更高。

二、口感不同

手工茶制作過程中，師傅們是寸步不離茶葉，隨時都要註意茶葉的成色以及狀態，及時的對茶葉進行處理。一鍋的炒制量遠遠低於機器的炒制量。所以做出來的茶葉口感要比機器茶好。(這跟家裏炒菜一個道理，份量越少，炒出來的菜味道更加鮮美）。

三、外觀不同

手工茶的茶葉外觀看起來比較自然；機器茶的茶葉外觀更加均勻且規則。機器按照設定的程序，保證外觀的整體均勻性，手工炒制存在很多不可控因素，無法做到像機器一樣的均勻。

四、茶葉品質

手工茶，根據制茶經驗和炒鍋溫度的靈敏度，有效把控茶葉的出鍋程度，從而制作出獨具特色的茶中優品。機器再聰明，只能按照固定的程序，沒有辦法進行即時調整，真正頂級的優質茶品，機械化是難以生產出來的。

       浙江恒峰科技開發有限公司主要經營：茶機,扁茶機,茶葉機械,茶葉加工設備,全自動扁形茶機,扁形茶機械,茶葉加工機械,輝鍋機等，致力於為廣大客戶提供優良的產品和服務。手機：15258562995