愛喝茶的人很多,但會泡茶的人缺少之又少。泡茶的細節掌握不好,又如何沖泡一壺好茶呢?那麽,有哪些細節是我們泡茶時需要註意的呢?喜歡泡茶的人不妨也聽一下我的分享吧。
譬如,泡茶時遇上細碎的茶葉,沖泡時置茶量要比正常茶量少一些,浸泡時間相對的也要縮短。如原應放1/4壺的散普,細碎後只能放1/5。
而遇到老茶時,先看茶有沒有潮味,如果有的話,把要用的量倒在無味的棉紙上,放在通風幹燥的地方一天;如果太幹澀,則可以放在較陰濕的地方。通常老茶需要高溫,讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重,水溫就不要太高。
茶有了,水也不能差。事實上,水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質少,茶葉有效成份的溶解度高,故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質,茶葉有效成份的溶解度低,故茶味淡。
雖然分享了不少泡茶細節知識,但對於新手而言,若有一款好器加持,那就是錦上添花的事了。擁有旋轉分離茶湯技術的恒福得意壺,泡茶時,可以從透過透明壺身來觀察調控茶湯濃度。當茶倉升上去時,茶湯分離,既能保留合適的口味;而細密網孔又能輕松過濾茶渣,給人提供一杯舒心茶,你也來一杯吧。
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